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Alberto Chicote - Fotografia de Joan Valera Food Photo

Alberto Chicote

Comenzó sus estudios de Cocina con 17 años en la Escuela de Hostelería de Madrid. Compaginó sus estudios con prácticas en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad: Zalacaín, Lúculo, La Recoleta…

Al terminar sus estudios se marchó un año a Suiza a aprender con los grandes de la cocina centroeuropea.

Volvió a España donde comenzó a trabajar en La Taberna de Liria, en el Cenador de Salvador y en el Cenachero, en este último ya como jefe de cocina.

En mayo de 1998 inaugura Nodo, local pionero en lo que se ha venido a llamar “cocina fusión” y que se ha extendido ampliamente.

En 2006 se hace cargo de Pan de Lujo.

Desde 2012 gran parte de su tiempo está dedicado a la televisión. Con Pesadilla en la Cocina y luego Top Chef se ha convertido en uno de los chefs más mediáticos.

Premios

Entre los muchos premios recibidos por Alberto podemos destacar:

  • 2005 Premio de Madrid Fusión al Mejor Cocinero del año.

  • 2006 Premio de Amer (Asociación Madrileña de Empresarios de restaurantes y cafeterías) al Mejor Cocinero del año.

  • 2009 Premio de El Mundo al Mejor Cocinero en progresión.

  • 2010 Premio de El Mundo al Mejor Restaurante (PandeLujo).

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